📰 Gastronomie - Aubergines au pesto

Ingrédients

• 2 aubergines
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de basilic
• 1 bouquet d'origan frais
• 1 tasse d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe de vinaigre
• Sel et poivre

Préparation étape par étape

1. Coupez les aubergines en tranches de 1 centimètre, sans les peler. Saison.
2. Huiler une plaque à pâtisserie et déposer les tranches d'aubergines sans les superposer. Huilez-les à nouveau par dessus.
3. Cuire au four à 170°C pendant 45 minutes. A mi-cuisson, retournez-les pour qu'ils soient grillés des deux côtés.
4. Hachez les trois gousses d'ail, le persil, l'origan et le basilic frais. Placer dans un bol avec le vinaigre et l'huile d'olive. Se mélanger.
5. Utilisez cette sauce pour tartiner les aubergines et servir avec du pain grillé.